Para região Sul-PR/SC/RS Responder pelo comando da equipe e preparação do cardápio diário, realizando o planejamento da produção, monitorando as tarefas e executando a cocção dos alimentos de acordo com o receituário. Responsabilidades e atribuições Comandar a equipe de trabalho. Observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte, observando a distribuição de tarefas e o planejamento das preparações. Responder pelo processo de cocção, molhos, temperos fritu…